C-1

모링가와 녹차분말을 첨가한 프로틴큐브와 마카롱의 품질특성

백채완* 조현수, 엄예람, 이정희

대구대학교 식품영양학과

C-2

Detection of Micro-Plastics in Shellfish on the Market

Han-Cheol Lee*, Ah-Hyeon Jo, Ju-Yeong Kang, Eun-Ji Park, Jung-Beom Kim

Department of Food Science and Technology, Suncheon National University

C-3

Physicochemical Properties of Caragana sinica Flower Dried at Different Air Temperatures

Hye-Jung Choi*, Seong Huh, Han-Sol Park, Hun-Sik Chung

Department of Food Science and Technology, Pusan National University Miryang 50463, Korea

C-4

과일 주스를 이용한 된장 제조를 위한 제조 기간 중 이화학적 특성 변화

박소윤*, 안혜수, 은종방

전남대학교 농식품생명화학부

C-5

Kinetics of Physicochemical Changes in Camellia sinensis Leaves during Air Roasting

Seong Huh*, Han-Sol Park, Hye-Jung Choi,

Young-Min Kim, Hun-Sik Chung

Department of Food Science and Technology, Pusan National University

C-6

수크랄로스를 이용한 저 열량 무화과 젤리 제조 및 이화학적 특성

박세진*, 은종방

전남대학교 농식품생명화학부

C-7

산 가수분해 농도 차에 따라 제조된 전분 나노 입자가 피커링 에멀젼 특성에 미치는 영향

표승민*, 김민준, 김종예

강원대학교 식품생명공학과

C-8

전분 나노 입자를 이용한 카테킨의 나노 캡슐화 제조 및 특성

박재영*, 이병민, 김종예

강원대학교 식품생명공학과

C-9

Future Food Development Based on Heat Stable Probiotic - Bacillus clausii

Nam Hyeon Kim*, Yu Jeong Do, Chae Rin Park, Ramachandran Chelliah, Fazle Elahi, Kaliyan Barathikannan, Deog Hwan Oh

Department of Food Science and Biotechnology, College of Agriculture and Life Science, Kangwon National University, Chuncheon, Korea

C-10

돼지고기를 활용하여 맛과 영양을 잡은 ‘반려견용 우유 껌’ 개발

정휘재1*, 정상호1, 김대유1, 신동훈1, 이승환1,2, 김태완1,2

1안동대학교 식품생명공학과, 2안동대학교 LINC+ 사업단

C-11

감태 추출물을 이용한 해조류 잼, ‘해림 잼’의 개발

김세영1*, 강동길1, 박진우1, 장성준1, 전영규1, 마유미1, 이승환1,2, 김태완1,2

1안동대학교 식품생명공학과, 2안동대학교 LINC+ 사업단

C-12

다시마의 후코이단 저분자화를 통한 변비개선기능 워터젤리 개발

김승현*, 김수경, 김현주, 박화정, 서예희, 김태완

안동대학교 식품생명공학과

C-13

모자반과 감태를 이용한 주름 개선 및 미백 효과의 아이 패치 개발

윤성훈1*, 김세영1, 김예진1, 전해림1, 김동완1, 김소연2, 김태완1

1안동대학교 식품생명공학과, 2안동대학교 식품영양학과

C-14

Safety Assessment in Probiotic Strain

Yujeong Do*, Namhyeon Kim, Chaerin Park, Nakyung Han, Eunji Kim, Momna Rubab, Eric Banan-Mwine Daliri, Ramachandran Chelliah, Kaliyan Barathikannan, Fazle Elahi Deog H. Oh

Department of Food Science and Biotechnology, Kangwon National University