한국식품저장유통학회

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학술행사

지역특산자원을 이용한 기능성 소재 산업화 (1)

2018-09-01 02:17 501

일자 - 2018-11-15 - 2018-11-16

장소 - 전남대학교 컨벤션홀

소개 -

09:30-10:30	등록, 정기총회 및 학술상 수상
10:30-11:10	기조연설 I 식품저장 및 유통안전 연구 40년의 회고	권중호 교수 (경북대학교)
11:10-11:50	기조연설 II 농산물 유통,소비 정책방향	김재경 서기관 (농림축산식품부 유통정책과)
11:50-12:30	학술상 강연 학술상 수상자가 제시 예정	학술상 수상 예정자
12:30-13:30	Lunch
▶ Session 1 : 나트륨 저감화 동향
좌장 : 권중호 교수 (경북대학교)
13:30-14:00	가공식품 나트륨 저감화 정책 동향	손익재 주무관 (식품의약품안전처)
14:00-14:30	국내 김치류 나트륨 저감화 방안 및 사례	정지혜 박사 (세계김치연구소)
14:30-15:00	국내 전통된장의 품질 현황과 나트륨저감화 방안	정용진 교수 (계명대학교)
15:00-15:30	나트륨 저감 소재 동향 및 기술적용 전략	정광호 대표 ((주)아이엔비)
15:30-15:50	Coffee break
▶ Session 2 : 해양 생물자원의 상품화 및 고차화 발전전략
좌장 : 이승홍 교수 (순천향대학교)
15:50-16:20	해조류를 이용한 건강기능성 향상	이봉호 교수 (한밭대학교)
16:20-16:50	해양소재를 활용한 가공식품 확대전략	김진수 교수 (경상대학교)
16:50-17:20	Potential application of microalgal biopolymers based on biochemical structure and biological activity	박제권교수 (가천대학교)
▶ Session 3 : 그린식품과 미래 기능성식품 산업
좌장 : 박미경 교수 (경북대학교)
13:30-14:00	건강기능성 천연물 소재 개발 및 상용화	조성기 박사 (한국원자력연구원)
14:00-14:30	Optimization of fermentation condition and functional properties of mulberry wine	Prof. Tie-Yan Jin (Yanbian University)
14:30-15:00	청정 기술을 이용한 기능성 식품 소재의 회수 및 안정화	전병수 교수 (부경대학교)
15:00-15:30	농산물 유래 발효원액의 기능성식품 소재화	서권일 교수 (동아대학교)
15:30-15:50	Coffee break
▶ Session 4 : 한국형 유용균주 산업화 기반구축
좌장 : 김종국 교수 (경북대학교)
15:50-16:20	Cheonggukjang fermented with Bacillus amyloliquefaciens SCGB1 (KCCM11964P) ameliorate atopic dermatitis-kike skin lesion in mice	장선일 교수 (전주대학교)
16:20-16:50	국내 발효식품산업 육성을 위한 토착발효미생물의 종균화 연구	조성호 박사 (발표미생물산업진흥원)
16:50-17:20	표고균사체를 이용한 발효적하수오의 유효성분 및 특성평가	김경제 박사 (장흥버섯연구원)

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