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[한국식품냉동기술협의회] 2025년 10주년 기념 심포지엄 및 정기총회 개최 안내

한국식품저장유통학회   2025-06-10 08:20   35

1. 일 시 : 2025년 6월 25일(수) 13:00~18:00

2. 장 소 : 서울, SETEC 컨벤션센터 1층, 컨벤션홀

3. 참가비 : 7만원 (사전등록 : 5만원)

4. 주 제  :「식품 냉동 혁신 기술 ; 미래 식품산업을 위한 도전과 기회」

가. 유리전이 현상을 이용한 냉동식품 품질 제어

나. 한국 냉동식품 역사로 살펴본 냉동기술의 변천사

다. 시품 및 의약품의 온도유지를 위한 상변화물질 활용 동향 및 기술이슈

라. 김치 장기저장을 위한 과냉각 기술 응용

마. 식품품질 최적화를 위한 전자기장 기반 저온저장

바. 냉동식품 품질 향상을 위한 진공 승화 – 재수화 해동(VSRT) 공정 개발 및 응용


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